【摘 要】
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在传统乌饭树嫩叶采摘期间，对5个不同种源的鸟饭树叶片在4个不同时期的营养成分的变化进行研究。结果表明：不同种源同一时期乌饭树叶片的总黄酮含量，蛋白质、氨基酸、可溶性总糖
【基金项目】
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江苏省科技厅科技支撑项目(编号:164100156)
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在传统乌饭树嫩叶采摘期间，对5个不同种源的鸟饭树叶片在4个不同时期的营养成分的变化进行研究。结果表明：不同种源同一时期乌饭树叶片的总黄酮含量，蛋白质、氨基酸、可溶性总糖含量差异显著。宜兴地区乌饭树叶片的合理采摘期应控制在5月10日左右，此时其总黄酮、氨基酸含量较高。综合分析不同种源鸟饭树叶片不同时期营养成分的变化认为，汨罗种源的综合品质较好，可作为优良鸟米饭种源在宜兴及周边地区推广栽培。
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