乌龙头作为一种上等山野菜，广泛分布于甘肃省张家川地区，已成为当地的农产品地理标志产品。以张家川县土地利用现状图中的耕地图斑作为评价单元，根据乌龙头的适宜生长条件，选取≥10°C积温、年均降水量、昼夜温差、海拔、坡度、坡向、pH值、有机质、碱解氮、速效磷、速效钾11个指标，构建了张家川乌龙头种植适宜性评价体系，采用层次分析法结合模糊数学方法确定指标权重和隶属度，并在ArcGis平台的支持下，采用空间插值的方法对张家川乌龙头的种植适宜性展开评价，以期为当地的乌龙头产业的布局和发展提供依据，助力张家川县巩固脱贫攻坚成果和实现乡村振兴。结果表明：（1）张家川县乌龙头种植高度适宜区、中度适宜区、勉强适宜区和不适宜区的面积分别为81.443 km~2、187.350 km~2、180.376 km~2和98.262 km~2,分别占全县耕地面积的14.9%、34.2%;33.0%和17.9%。（2）位于县东南方的马鹿镇—阎家乡一带为乌龙头最佳种植区域，位于县中部的平安乡—张家川镇一带为最不适宜种植。（3）从高度适宜区到不适宜区，有机质、碱解氮等土壤养分指标变化最大，表明土壤肥力是影响乌龙头种植适宜性分区的关键因素。张家川县乌龙头种植高度适宜区和中度适宜区面积之和占比接近50%,说明张家川县具备将乌龙头产业化发展的条件。建议张家川县优先在高度适宜区和中度适宜区发展乌龙头产业，在勉强适宜区通过施肥等措施提升耕地土壤质量后，可进一步加大乌龙头种植区面积。