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我国水果业发展迅速．水果品种繁多，资源丰富，一般除产地自己消费外．有相当一部分要外运。由于受气候、地域、交通等因素的影响．每年除上市及制作罐头外，仍有约15％的水果在运输、销售、贮存过程中腐烂变质，损失严重。最近，一些食品加工企业开发生产水果粉，既满足了食品加工的需要，又解决了水果卖难问题。
水果粉值得开发
【摘 要】
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我国水果业发展迅速．水果品种繁多，资源丰富，一般除产地自己消费外．有相当一部分要外运。由于受气候、地域、交通等因素的影响．每年除上市及制作罐头外，仍有约15％的水果在运输、销售
【出 处】
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农村实用技术与信息
【发表日期】
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2007年10期
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