花牛苹果是甘肃省天水市的知名苹果品牌，属元帅品系，目前在天水区域内大面积推广的品种有首红、天汪1号、阿斯、俄矮2号等。近年来，随着果品效益的不断提高，花牛苹果种植面积呈逐年扩大的趋势，但是花牛苹果在实际种植中存在许多误区，直接影响着果品的品质和果园效益。在整形修剪的过程中，一直沿用传统的疏层形三大主枝理论，随着品种的改进，传统修剪技术由于短截多、摘心多，造成旺长，树形密闭，推迟结果，盛果期晚，虽有产量，但果品质量不高。针对以上问题，现将花牛苹果新栽培技术总结如下，以便在今后的建果园和果品产量品质提升中，把握好丰产建园、肥水管理、整形修剪等环节。
　　一、丰产建园
　　1. 园地选择
　　花牛苹果园址宜选择在海拔1300～1600米左右，土层深厚、排水良好、富含有机质的山地壤土。高产优质果园应选择活土层在60厘米以上，土壤有机质达到1%以上，pH值以微酸性至中性的土壤为宜，最适宜pH值应在5.4～7.0之间，盐碱度低于0.15%。
　　2. 栽植技术
　　栽植采用3米×4米、亩栽56株的标准，沿等高线栽植，宜选择在秋冬季栽植，采取人机结合的方式挖宽1米、深0.8米的丰产沟或直径1米、深1米的大坑穴。采取人工栽植，方式为“三埋、两踩、一提苗”，最后浇好稳根水。
　　3. 栽后管理
　　（1）及时定干。秋季定植后立即定干，一年生大苗在1米处定干，二级苗木在0.8米处定干，剪口下芽子要饱满，这样成活率高，生长快。
　　（2）浇水、修树盘、覆膜。第二年春季土壤解冻后，先修好树盘，然后浇水，最后覆膜。将地膜裁成长1.4米、宽1.2米的长方块，覆盖在树下，要做成中间低、四周高的形状，成“鸡窝状”，统一为方块形或椭圆形，采光面达95%以上，以确保苗木成活。
　　（3）留足行带。留出1米宽的行带，有利于苗木健壮生长。科学选择适宜的间作作物，如全膜玉米等。
　　（4）夏季苗木管理。苗木成活之后，待六七月份有降雨过后，揭开地膜，在离苗木1尺处用施肥枪或人工打小眼的方式多点施肥，每次每株施0.1公斤尿素，喷施叶面肥可顺带预防蚜虫、卷叶蛾等害虫。
　　（5）秋、冬季苗木管理。秋季要做到带叶早施基肥，查缺补栽苗木，把好园貌整齐关。冬季落叶后把树干涂白，做好预防地下鼠害。
　　二、肥水管理
　　1. 重视基肥
　　基肥是供给果树全年多种养分的基础肥料，早秋施基肥可以增加果园土壤有机质含量，改善土壤团粒结构，防止土壤板结，引导根系纵横延伸，是实现来年丰产的基础。秋施基肥的时间以果子采收后为最佳，一般在9月下旬至10月上旬进行，盛果期果园每亩施入腐熟基肥3000～6000公斤。在定植穴外挖环状或平行沟，沟宽60厘米，深40厘米（依植株大小适当调整），施后浇透水。
　　2. 适量追肥
　　追肥一般在萌芽前后进行，以氮肥为主，每株施尿素2～4公斤；花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混施；果实生长后期以磷钾肥为主，施肥后浇水。
　　3. 适期根外追肥
　　根外追肥是苹果树生长期间及时补充营养元素，特别是补充微量元素最常用的方法。一般生长前期以施氮肥为主，用0.3%～0.5%尿素喷2～3次，花期用0.3%硼砂喷2次，后期以磷钾肥为主，7月至8月用0.3%磷酸二氢钾喷2次，最后一次叶面追肥应在果实采摘前20天进行。
　　4. 适时灌水
　　灌水要以“花前灌足，春梢旺长期灌好，果实膨大期灌少，封冻水适量”为原则，结合浇水施肥。果园种草、覆草、覆膜技术具有减缓降雨对土壤的直接侵蚀，减少地表径流，减轻地表蒸发，涵养肥水，改善果园生态环境和土壤理化性质，改良土壤综合肥力，提升天敌种群的繁衍数量，促进果树正常生长，提高产量和品质的显著作用，值得大力推广。
　　三、整形修剪
　　整形修剪是实现苹果“早产、丰产、优质、高效”的重要环节。纺锤型树形是目前在实际应用中较为受欢迎的树形，它的优点较为鲜明，一是树干直立，主枝平展，果子下垂，树冠中等，根深叶茂，抗旱性强，适应性广；二是中干直立旺盛，主枝镶嵌在中干上，粗度为中干三分之一，单轴延伸，水平开张，终身不变；三是结果枝组直接着生在主枝上，由叶丛枝、短果枝、果台枝、中庸枝构成，生长缓慢，有利于轮流结果，隔年更新，丰产稳产；四是技术简单，操作便捷，省工高效。
　　1. 幼树的整形修剪
　　第一年定干。在苗木70～80厘米饱满芽处定干，剪口直径以“烟头粗”为最佳。定干直接关系到苗木的成活率，而且定干越高，苗木成活率越低，生长量越小，容易形成“小老树”。
　　第二年台剪发主枝。这一步是建好树形的关键技术。春剪时，树干枝量在三个以下，且生长量超过中干延长枝的整个留橛台剪，错开枝龄，主从明确，中干延长头在庇芽处剪截。夏季，干上每隔10厘米左右留一梢，其余新梢抹掉，下部50～60厘米处主枝数一般定为6～8个，秋季主枝长到1.5米左右时一律顺势拉至水平，并进行一次性固定，相邻两主枝水平夹角成45度左右，梢头相距1米左右。
　　第三年继续培养主枝。主枝不够，在萌芽前一周，于中干上每隔15～20厘米，芽上方1厘米处刻芽，共计刻3～5个芽，促发主枝，秋季长到1米左右时水平拉枝，下部主枝上有的缓出腋花芽结果，有的形成叶丛枝，准备来年结果。
　　第四年顺势生长。第四年全树主枝基本达到12～13个，中干和主枝均单轴延伸，让其自然生长和结果。全树一般留主枝15～20个左右为宜，树高达到3米时夏季曲弯头水平封顶。
　　2. 初结果期树的修剪
　　要按照“树形随着结果走，结果之中再整形”的原则，尽快让主枝排列有序，占满空间，备好结果部位，实现早果丰产优质。一般情况下，初果期的树中干下部主枝6～8个，主枝1.5米以上，让其单轴延伸，有的主枝形成腋花芽结果，有的主枝自己萌发出叶丛枝、短果枝或中庸枝，应缓放结果。对主枝背上长度超过40厘米的新梢一律疏掉，待来年变成短桩。个别强旺主枝长度超过1.5米的，在夏季麦收后延长头处留叶柄摘掉5～6片叶子，让主枝头自然萎缩，缓慢生长。
　　3. 盛果期树的修剪
　　盛果期树的修剪是为了规范树势，通风透光，达到丰产优质。具体的修剪方法为“以大换小”，即长枝换短枝，细枝换壮枝，枯枝换新芽。根据多年经验，一个长1.5米的一年生主枝，不经过任何人为的修剪措施，两年就会自然萌发出60～70个叶丛枝，这些叶丛枝每结一个果子，就会自然长出一个果台枝。周而复始，盛果期树主枝上就会形成短果枝群，俗称“鸡爪枝”结果枝组，而小主枝自然形成腋花芽结果。这些“鸡爪枝”的修剪原则是：以花换花，以大换小，交替结果，轮流更新。
　　甘肃省天水市麦积区农业广播电视学校 方彦科