【摘 要】
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从6种常用的食品乳化剂中,筛选适合于球孢白僵菌(Beuaveria bassiana)分生孢子粉使用的乳化剂。除单二甘酯外,其余5种乳化剂的乳化性能与孢子浓度呈正相关。除十二烷基硫酸钠
【基金项目】
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国家杰出青年科学基金(39525004);国家自然科学基金(35870513)
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从6种常用的食品乳化剂中,筛选适合于球孢白僵菌(Beuaveria bassiana)分生孢子粉使用的乳化剂。除单二甘酯外,其余5种乳化剂的乳化性能与孢子浓度呈正相关。除十二烷基硫酸钠外,各种乳化剂均能与孢子极好地相容。综合乳化性、生物相容性、湿润力和其它理化特性,蔗糖脂肪酸酯S-1可作为白僵菌孢子粉较为理想的乳化剂,使用浓度为0.2％。以0.3％的羧甲基纤维素钠为稳定剂和0.1％的抗坏血酸作为紫外线保护剂,能显著提高孢子悬液在2h内的稳定性,并能较好地保护孢子免受紫外线损伤。
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