【摘 要】
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【目的】对蛋白核小球藻进行富硒混和培养研究,为富硒小球藻保健品食品的开发提供基础。【方法】采用碳氮比营养优化及pH培养条件优化的方式提高生物量及胞内蛋白含量,并在此
【机 构】
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广东海洋大学食品科技学院,广东海洋大学食品科技学院海洋药物研究所,广东省水产品加工与安全重点实验室
【基金项目】
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广东省国际合作项目(2017A050501038)
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【目的】对蛋白核小球藻进行富硒混和培养研究,为富硒小球藻保健品食品的开发提供基础。【方法】采用碳氮比营养优化及pH培养条件优化的方式提高生物量及胞内蛋白含量,并在此基础上进行硒富集培养,以荧光分光光度法检测细胞硒含量。【结果】当碳氮比(质量比)20∶1时,生物量达到16.8 g/L,细胞蛋白质质量分数为31.46%;当碳氮比15∶1时,生物量为16.1 g/L,蛋白质含量为43.69%;当碳氮比10∶1时,生物量为14.7g/L,蛋白含量为45.21%。按单位培养液蛋白质产量计,以碳氮比15∶1最佳。培养
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