苦叶菜为菊科苦菜属多年生草本植物，又名苦苣菜、苦荬菜、败酱草，一般于夏季和秋季采食。采用大棚栽培，全年均可采收上市，每667平方米（1亩）产量达1200公斤以上。现将其主要栽培技术介绍如下。
　　1.繁殖方法
　　苦叶菜可采用种子繁殖，也可采用根状茎繁殖。种子繁殖既可直播也可育苗移栽，春、夏、秋季均可播种。
　　种子繁殖：苦叶菜种子没有休眠期，秋季采种当年即可播种生产。首次种植可以采野生苦叶菜种子。大棚栽培的最佳播种期为7月下旬至8月中旬。播种前应深耕苗床，整平耙细，并浇透水。种子掺细土进行撒播，每平方米播种1000粒左右。播种后用扫帚轻轻压实苗床，无须另盖土，床面盖上遮阳网以保湿遮阴防高温，春季加盖薄膜保温，出苗后改小拱棚覆盖;7～10天出齐苗后，加强肥水管理，长到5～7片叶即可移栽定植。
　　根状茎繁殖：根状茎繁殖一般在春季土壤解冻后进行，育苗前1周筑苗床，宽1～1.3米，整平床面，浇透水。将从野外挖取或春翻时拾取的苦叶菜母根，按行距10厘米、株距5厘米依次摆放在床面上，培土埋根压实，盖上薄膜。5～7天后根茎开始生根萌芽，加强肥水管理，长到5～7片叶时即可移栽定植。
　　2.整地定植
　　土壤肥沃有利于苦叶菜获得优质高产，以选择土壤肥沃疏松、排水良好的耕地或荒坡地种植为宜。种前深耕20～30厘米，除净草根，施足基肥，每667平方米施腐熟有机肥2000～2500公斤，少施或不施化肥，保证苦叶菜品质。
　　当苦叶菜苗长至5～7片叶时进行移栽，适当密植，按株距20厘米、行距30厘米开穴，每穴栽1～2株，覆土压实，浇足定根水。直播一般不需间苗，合理密植可提高单位面积产量。
　　3.采收上市
　　苦叶菜以嫩芽苗供食用，春季嫩苗长出4～6片叶时，叶色红绿、地下幼茎嫩白，为最佳采收期。种子直播的，从播种到第1次采收为50～60天;育苗移栽的，定植后40天即可采收。苦叶菜的萌芽能力很强，可不受采收次数限制，大棚内可周年生产上市。
　　（浙江省金华市婺城区雅畈镇农技站 邹志江 邮编：321051）