【摘 要】
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<正> L赖氨酸为机体和动物所必需氨基酸之一,广泛作为饲料添加剂、食品强化剂和医药用品使用。据报道,1981年世界L-赖氨酸产量约40,000吨（其中用DL-氨基丙酰胺转化的酶法生产
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<正> L赖氨酸为机体和动物所必需氨基酸之一,广泛作为饲料添加剂、食品强化剂和医药用品使用。据报道,1981年世界L-赖氨酸产量约40,000吨（其中用DL-氨基丙酰胺转化的酶法生产约4,000吨）,日本产量约20,000吨,占总产量的60％（1～3）。由此可见,当前赖氨酸的生产和研究是以日本为中心,不但产量大,而且技术也进步,日本主
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