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本文介绍了大豆中存在的主要酶类的特性及对豆制品的影响,大豆中的酶类对饲料制品的影响。
大豆中的主要酶类及其对加工品品质的影响
【摘 要】
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本文介绍了大豆中存在的主要酶类的特性及对豆制品的影响,大豆中的酶类对饲料制品的影响。
【机 构】
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西北政法大学经济管理学院商品实验室
【出 处】
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中国科技信息
【发表日期】
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2010年22期
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