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本文主要从中国传统的烹饪技艺出发，阐述了调味原料研制开发者应立足传统，勇于创新，实现“传统饮食工业化验”，向市场提供符合中国人口味的高质量的天然调味精粉观点。
立足传统饮食文化 开发天然调味精品
【摘 要】
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本文主要从中国传统的烹饪技艺出发，阐述了调味原料研制开发者应立足传统，勇于创新，实现“传统饮食工业化验”，向市场提供符合中国人口味的高质量的天然调味精粉观点。
【机 构】
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焦作市立达食品开发有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2002年1期
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