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小麦生长在一个开放的自然环境中，它能够利用日光、空气、水分、土壤等环境资源进行自身构建。同时，小麦在生长发育过程中也会受到各种不良环境的影响，使其生长发育受阻或减产。近年来，山西省晋城市小麦冬季冻害时有发生，对小麦产量造成较大的影响，为此，当地农业部门组织技术人员对晋城市的小麦冬季冻害发生机理、危害、预防及补救措施进行探索研究，以期小麦能获得好收成。
一、冬季冻害发生规律
小麦冬季冻害是指小麦在越冬期间遭到0℃以下低温严寒或剧烈变温的伤害，受害麦苗冻伤冻死，在次年春天，无法返青或返青后生长衰弱。
越冬冻害是晋城小麦生产中的重要灾害之一。冻害发生类型按其特点分为三种：（1）初冬剧烈降温型。指入冬前后，日均气温骤降程度大于10℃，最低气温下降到零下10℃以下，使尚未经历抗寒锻炼的麦苗受冻，轻者叶片干枯，重者冻伤生长锥。（2）冬季长寒冬冻型。指冬季寒冷年份，日最低气温降至零下17℃以下，连续天数10天以上，无雪覆盖的麦田出现严重死苗现象。（3）冬末早春融冻型。指麦苗冬季休眠后生长锥已开始萌动生长分化，遭遇早春寒流或冷暖骤变造成死亡。在生产实际中，冻害严重发生常是由秋冬干旱、初冬降温、隆冬长寒和春初冻融交替等共同作用的结果。
冻害形成原因以气候因素为主导。气候因素以冬季1月份平均气温和极端最低气温小于零下17℃的日数等指标来反映。年度间以冬季最低气温大于零下17℃、零下17℃至零下20℃、小于零下20℃区分为暖冬、冷冬和严冬年份。20世纪90年代后气候变暖，暖冬年份增多，冻害呈明显减轻趋势。除温度因素外，干旱和大风也会加剧冻害的发生。气候干旱使土壤含水量降低，小麦受旱会加剧冻害。反之，多雨雪年份能缓解冻害。冬季多风在加剧干旱的同时，可直接使麦苗根茎失水风干，也会使冻害进一步加重。
另外，小麦品种、麦苗抗寒力和栽培措施也是影响冻害形成的主要因素。品种抗寒能力与小麦冬性程度呈正相关。生长习性上，抗寒性强的品种苗期匍匐性强，分蘖多，次生根发达，地中茎调节能力强。冬性强的品种，冬前发育稳健，不旺长，抗寒力强。麦苗抗寒力与小麦发育所处时期有关。冬前幼苗分蘖期，日均气温在5～0℃之间逐步平稳下降，天数较长，光照充足，麦苗干物质积累多，随着降温，叶色逐渐浓绿、稍发暗紫。正常经过抗寒锻炼的麦苗，生长健壮有较多分蘖和根系，生长锥处于伸长期至单棱期，比弱苗、旺苗抗寒力强。过早发育的旺苗，冬前进入拔节期，抗寒力降低，易受冻害。农艺栽培措施中，播种期可影响冬前苗期长势和生育进程，播种深度可影响分蘖节在土中深浅，播前耕作、整地、冬前管理等可影响土壤踏实程度和土壤水分含量，间接影响地表温度，因小麦植株不同部位耐冻能力不同（分蘖节、功能叶片叶鞘抗冻力最强，其次为功能老叶和生长点，抗冻力最弱的是次生根），最终都影响小麦的受冻程度。
二、冻害的机理及危害
小麦幼苗期经过低温适应锻炼，气温降到0℃以下时，细胞液并不结冰，温度继续下降才会发生原生质可逆性脱水，出现细胞间或原生质与细胞壁间结冰。若继续过度降温，会因冰晶增大对细胞造成机械损伤，或细胞膜透性改变，电解质外渗，原生质出现不可逆伤害，细胞死亡。
小麦的茎、根和分蘖节受冻对小麦生长发育会造成严重影响。主茎或分蘖茎生长锥受冻会导致死亡，但其它未受冻分蘖茎来年春季仍会继续生长。根系受冻，将影响整株麦苗来春返青，即使有部分新根长出，但麦苗长势普遍衰弱。分蘖节受冻，即便地上部仍有绿色叶片、叶鞘存活，但整株也终将死亡，即“假活”现象。相反，只要分蘖节未受冻，即使叶片枯萎、茎组织受冻，茎基部潜伏芽仍可发育，即“假死”现象。
麦田受冻程度，一般以死苗（蘖）数占总苗数的百分比（死苗率）和麦苗受冻程度（分级）表示。冻害使麦苗地上部叶片、叶鞘大量干枯，降低了有效光合面积，部分分蘖被冻死亡，不再发育成穗，降低了麦田群体总茎数。死苗率达5%以上会降低单位面积穗数，可影响产量。
三、小麦越冬冻害的预防
预防冻害从根本上讲，要使冬小麦的耐寒力与种植区域的越冬生态条件相适应。原则上要以越冬低温的极限为准，才能确保小麦在严寒冬季年份安全越冬。要以选用适宜的抗寒品种为前提，通过适时播种培育壮苗，提高麦苗越冬抗寒能力，综合运用合理耕作、浇水、施肥等栽培措施改善田间小气候，满足小麦安全越冬要求，才能有效地预防冻害的发生。
1. 选用适宜的抗寒品种
小麦品种的越冬抗寒性差异很大，盲目用种往往形成严重冻害，选用品种一定要经受得起当地寒冬年份的考验。在冻害严重区、常发区，要选用强冬性抗寒品种，如：长6878、长6359、长5608等，品种的冬性越强其抗寒能力就越强。同时，因冬性品种的春化反应对低温要求严、时间长，冬前发育慢，有利于冬前抗寒锻炼，要选用冬性品种，如：临旱536、运旱22-33、晋麦79、泽优1号、泽优2号等，即可适应当地的越冬条件。实践证明，从河南、陕西引进的弱冬性品种很少有能安全越冬的，以黄淮北片麦区如石家庄、济南等相似生态区引进的冬性品种越冬性较好。在冻害常发区，选用品种抗寒性是第一位的。在冻害偶发区，品种也必须能保证在一般冷冬年份的越冬条件下安全越冬。近年来，全球大气候有变暖趋势，往往容易重视品种的丰产性，忽视了抗寒性。在选用品种时，一定要经过当地试种的考验，不可省略对越冬抗寒性的鉴定。
2. 适时播种，提高播种质量，培育壮苗
（1）播前整地。通过平整麦田、施肥、浇底墒水、耕翻犁耙等措施，使土壤上虚下实、地面平整、水肥充足。回茬麦田，前茬收获和小麦备耕播种常常连续进行，深耕后土壤悬虚，在这种情况下播种，会造成出苗率下降，冬前分蘖节浅甚至外露、吊根，易受冻害，特别是旋耕麦田更为严重。因此，要求耕后播前，必须反复耙压地以踏实土壤。
（2）机械播种。一般应保证播种深度在5厘米左右，干旱冻害重的地区播种深度在6厘米左右。播种过深容易形成弱苗，也不利防冻。提倡机械沟播和条播。沟播较平播垄沟深3～5厘米，有利土壤温度稳定，也可避风防冻。条播易掌握播种深度，使种子在土壤中深浅一致，不漂籽。
（3）适时下种。按照冬前应有650℃以上的积温，形成3～5个分蘖、7～8个次生根的壮苗要求，小麦适播期以9月下旬至10月上旬为宜。播种时间过早，地中茎伸长，分蘖节偏浅，生长锥分化快，抗寒力降低，易受冻害。播种时间过晚，苗弱、根系少，冬前积累糖分少，也易受冻。
总之，要根据品种和地力，把握好播期、播量、播种方式以及施足水肥、高质量整地等综合措施，培育冬前壮苗，以利安全越冬。
3. 加强冬管，防冻保苗
稳定封冻后，小麦进入休眠越冬期，冬季管理措施技术目标是保持麦田良好的表层土壤结构，使分蘖节部位处于稳定良好的水分温度状态下，麦田底墒充足，表土疏松。
（1）冬浇。冬前浇水可以平抑地温，封实表土减少裂缝。当日平均温度降到1～3℃，即“昼消夜冻”时，进行浇水。过早浇水，会形成板结；过晚浇水，易形成地表结冰。
（2）耙耱滚压。麦田干旱会加剧冻害。越冬期耙耱可弥合土缝，踏实磨细表土，壅土埋根，利于抗旱保墒护苗。石磙镇压，能压碎土块，减少风抽，提墒保根。耙耱镇压应选在早冬晴暖之日进行。
（3）覆盖。冬季将土杂肥撒施盖垄，也可在越冬期把切碎的秸秆撒入行间，形成1～2厘米厚的草覆层，起到保温、保墒、防风御寒的作用，上述两种覆盖要在早春配合顶凌耙地采取清垄措施，使麦苗绿叶见到阳光，利于返青生长。在高寒地区可采取地膜覆盖，保苗增产也十分有效。
四、冬季冻害发生后的栽培补救措施
一般受冻的麦田主茎和大蘖容易被冻死（因为主茎和大蘖发育的早、发育的快，部分播种早或冬性不强的品种会通过春化阶段，抗冻性降低），而一部分小蘖或蘖芽还存活，只要加强春季田间管理，采取补救措施，仍可以获得较好收成，不要轻易毁麦。对受冻麦田，早春进行顶凌追肥，每亩深施尿素10公斤，要求开沟施入，以提高肥效。缺磷的地块可以尿素与磷酸二铵混和施用。拔节期结合浇水，亩施尿素10公斤。如只是轻微受冻、无死蘖现象，早春应及早划锄，提高地温，促进返青，在起身期追肥浇水，提高分蘖成穗率。
山西省晋城市农业技术推广站
常忠庆
一、冬季冻害发生规律
小麦冬季冻害是指小麦在越冬期间遭到0℃以下低温严寒或剧烈变温的伤害，受害麦苗冻伤冻死，在次年春天，无法返青或返青后生长衰弱。
越冬冻害是晋城小麦生产中的重要灾害之一。冻害发生类型按其特点分为三种：（1）初冬剧烈降温型。指入冬前后，日均气温骤降程度大于10℃，最低气温下降到零下10℃以下，使尚未经历抗寒锻炼的麦苗受冻，轻者叶片干枯，重者冻伤生长锥。（2）冬季长寒冬冻型。指冬季寒冷年份，日最低气温降至零下17℃以下，连续天数10天以上，无雪覆盖的麦田出现严重死苗现象。（3）冬末早春融冻型。指麦苗冬季休眠后生长锥已开始萌动生长分化，遭遇早春寒流或冷暖骤变造成死亡。在生产实际中，冻害严重发生常是由秋冬干旱、初冬降温、隆冬长寒和春初冻融交替等共同作用的结果。
冻害形成原因以气候因素为主导。气候因素以冬季1月份平均气温和极端最低气温小于零下17℃的日数等指标来反映。年度间以冬季最低气温大于零下17℃、零下17℃至零下20℃、小于零下20℃区分为暖冬、冷冬和严冬年份。20世纪90年代后气候变暖，暖冬年份增多，冻害呈明显减轻趋势。除温度因素外，干旱和大风也会加剧冻害的发生。气候干旱使土壤含水量降低，小麦受旱会加剧冻害。反之，多雨雪年份能缓解冻害。冬季多风在加剧干旱的同时，可直接使麦苗根茎失水风干，也会使冻害进一步加重。
另外，小麦品种、麦苗抗寒力和栽培措施也是影响冻害形成的主要因素。品种抗寒能力与小麦冬性程度呈正相关。生长习性上，抗寒性强的品种苗期匍匐性强，分蘖多，次生根发达，地中茎调节能力强。冬性强的品种，冬前发育稳健，不旺长，抗寒力强。麦苗抗寒力与小麦发育所处时期有关。冬前幼苗分蘖期，日均气温在5～0℃之间逐步平稳下降，天数较长，光照充足，麦苗干物质积累多，随着降温，叶色逐渐浓绿、稍发暗紫。正常经过抗寒锻炼的麦苗，生长健壮有较多分蘖和根系，生长锥处于伸长期至单棱期，比弱苗、旺苗抗寒力强。过早发育的旺苗，冬前进入拔节期，抗寒力降低，易受冻害。农艺栽培措施中，播种期可影响冬前苗期长势和生育进程，播种深度可影响分蘖节在土中深浅，播前耕作、整地、冬前管理等可影响土壤踏实程度和土壤水分含量，间接影响地表温度，因小麦植株不同部位耐冻能力不同（分蘖节、功能叶片叶鞘抗冻力最强，其次为功能老叶和生长点，抗冻力最弱的是次生根），最终都影响小麦的受冻程度。
二、冻害的机理及危害
小麦幼苗期经过低温适应锻炼，气温降到0℃以下时，细胞液并不结冰，温度继续下降才会发生原生质可逆性脱水，出现细胞间或原生质与细胞壁间结冰。若继续过度降温，会因冰晶增大对细胞造成机械损伤，或细胞膜透性改变，电解质外渗，原生质出现不可逆伤害，细胞死亡。
小麦的茎、根和分蘖节受冻对小麦生长发育会造成严重影响。主茎或分蘖茎生长锥受冻会导致死亡，但其它未受冻分蘖茎来年春季仍会继续生长。根系受冻，将影响整株麦苗来春返青，即使有部分新根长出，但麦苗长势普遍衰弱。分蘖节受冻，即便地上部仍有绿色叶片、叶鞘存活，但整株也终将死亡，即“假活”现象。相反，只要分蘖节未受冻，即使叶片枯萎、茎组织受冻，茎基部潜伏芽仍可发育，即“假死”现象。
麦田受冻程度，一般以死苗（蘖）数占总苗数的百分比（死苗率）和麦苗受冻程度（分级）表示。冻害使麦苗地上部叶片、叶鞘大量干枯，降低了有效光合面积，部分分蘖被冻死亡，不再发育成穗，降低了麦田群体总茎数。死苗率达5%以上会降低单位面积穗数，可影响产量。
三、小麦越冬冻害的预防
预防冻害从根本上讲，要使冬小麦的耐寒力与种植区域的越冬生态条件相适应。原则上要以越冬低温的极限为准，才能确保小麦在严寒冬季年份安全越冬。要以选用适宜的抗寒品种为前提，通过适时播种培育壮苗，提高麦苗越冬抗寒能力，综合运用合理耕作、浇水、施肥等栽培措施改善田间小气候，满足小麦安全越冬要求，才能有效地预防冻害的发生。
1. 选用适宜的抗寒品种
小麦品种的越冬抗寒性差异很大，盲目用种往往形成严重冻害，选用品种一定要经受得起当地寒冬年份的考验。在冻害严重区、常发区，要选用强冬性抗寒品种，如：长6878、长6359、长5608等，品种的冬性越强其抗寒能力就越强。同时，因冬性品种的春化反应对低温要求严、时间长，冬前发育慢，有利于冬前抗寒锻炼，要选用冬性品种，如：临旱536、运旱22-33、晋麦79、泽优1号、泽优2号等，即可适应当地的越冬条件。实践证明，从河南、陕西引进的弱冬性品种很少有能安全越冬的，以黄淮北片麦区如石家庄、济南等相似生态区引进的冬性品种越冬性较好。在冻害常发区，选用品种抗寒性是第一位的。在冻害偶发区，品种也必须能保证在一般冷冬年份的越冬条件下安全越冬。近年来，全球大气候有变暖趋势，往往容易重视品种的丰产性，忽视了抗寒性。在选用品种时，一定要经过当地试种的考验，不可省略对越冬抗寒性的鉴定。
2. 适时播种，提高播种质量，培育壮苗
（1）播前整地。通过平整麦田、施肥、浇底墒水、耕翻犁耙等措施，使土壤上虚下实、地面平整、水肥充足。回茬麦田，前茬收获和小麦备耕播种常常连续进行，深耕后土壤悬虚，在这种情况下播种，会造成出苗率下降，冬前分蘖节浅甚至外露、吊根，易受冻害，特别是旋耕麦田更为严重。因此，要求耕后播前，必须反复耙压地以踏实土壤。
（2）机械播种。一般应保证播种深度在5厘米左右，干旱冻害重的地区播种深度在6厘米左右。播种过深容易形成弱苗，也不利防冻。提倡机械沟播和条播。沟播较平播垄沟深3～5厘米，有利土壤温度稳定，也可避风防冻。条播易掌握播种深度，使种子在土壤中深浅一致，不漂籽。
（3）适时下种。按照冬前应有650℃以上的积温，形成3～5个分蘖、7～8个次生根的壮苗要求，小麦适播期以9月下旬至10月上旬为宜。播种时间过早，地中茎伸长，分蘖节偏浅，生长锥分化快，抗寒力降低，易受冻害。播种时间过晚，苗弱、根系少，冬前积累糖分少，也易受冻。
总之，要根据品种和地力，把握好播期、播量、播种方式以及施足水肥、高质量整地等综合措施，培育冬前壮苗，以利安全越冬。
3. 加强冬管，防冻保苗
稳定封冻后，小麦进入休眠越冬期，冬季管理措施技术目标是保持麦田良好的表层土壤结构，使分蘖节部位处于稳定良好的水分温度状态下，麦田底墒充足，表土疏松。
（1）冬浇。冬前浇水可以平抑地温，封实表土减少裂缝。当日平均温度降到1～3℃，即“昼消夜冻”时，进行浇水。过早浇水，会形成板结；过晚浇水，易形成地表结冰。
（2）耙耱滚压。麦田干旱会加剧冻害。越冬期耙耱可弥合土缝，踏实磨细表土，壅土埋根，利于抗旱保墒护苗。石磙镇压，能压碎土块，减少风抽，提墒保根。耙耱镇压应选在早冬晴暖之日进行。
（3）覆盖。冬季将土杂肥撒施盖垄，也可在越冬期把切碎的秸秆撒入行间，形成1～2厘米厚的草覆层，起到保温、保墒、防风御寒的作用，上述两种覆盖要在早春配合顶凌耙地采取清垄措施，使麦苗绿叶见到阳光，利于返青生长。在高寒地区可采取地膜覆盖，保苗增产也十分有效。
四、冬季冻害发生后的栽培补救措施
一般受冻的麦田主茎和大蘖容易被冻死（因为主茎和大蘖发育的早、发育的快，部分播种早或冬性不强的品种会通过春化阶段，抗冻性降低），而一部分小蘖或蘖芽还存活，只要加强春季田间管理，采取补救措施，仍可以获得较好收成，不要轻易毁麦。对受冻麦田，早春进行顶凌追肥，每亩深施尿素10公斤，要求开沟施入，以提高肥效。缺磷的地块可以尿素与磷酸二铵混和施用。拔节期结合浇水，亩施尿素10公斤。如只是轻微受冻、无死蘖现象，早春应及早划锄，提高地温，促进返青，在起身期追肥浇水，提高分蘖成穗率。
山西省晋城市农业技术推广站
常忠庆