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土壤盐渍化加重和淡水资源短缺,对黄瓜的产量、品质和风味影响很大。试验表明：NaCl胁迫可以明显提高幼苗叶片的相对电导率,降低叶片和根系的相对含水量,使黄瓜幼苗体内的有机渗透调节物质如脯氨酸、可溶性糖的含量增加;脯氨酸等含量的增加可以增强细胞的渗透调节能力,减少盐离子对细胞造成的伤害;无机渗透调节离子Na^＋在盐胁迫下含量增加,而K^＋的含量降低。