【摘 要】
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江西省科委下达的二级科研项目《补血酱油研究》经宜春地区医科所、宜春地区科委,宜春市食品厂共同协作研究,对补血酱油的配方设计,原料选择,生产工艺、营养成分,卫生指标检
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江西省科委下达的二级科研项目《补血酱油研究》经宜春地区医科所、宜春地区科委,宜春市食品厂共同协作研究,对补血酱油的配方设计,原料选择,生产工艺、营养成分,卫生指标检测,以及感官风味等方面进行了较系统的试验研究,其各项指标达到利技合同要求。结果为:
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