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研究桦黄多糖的最佳提取工艺及抗氧化性。采用单因素试验,以桦黄多糖提取率为指标,优化分析桦黄多糖最佳提取工艺。结果表明,桦黄多糖的最佳提取工艺为液料比12∶1(mL∶g),温度80℃,时间105 min。在此条件下,桦黄多糖含量为65 mg/g。以清除DPPH自由基为指标考察桦黄多糖的抗氧化性,得到桦黄多糖溶液清除DPPH自由基的量效关系。