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窖藏法：萝卜窖藏前要预贮，待气温降至1～2℃时才将萝卜入窖，在窖内摆放方式有码垛和散堆两种。堆的高度1米～1．5米，每隔1米在堆或垛中设置10厘米的通风筒，堆与堆或垛之间要留出一定的空间，以利于散热和通风。窖底要铺8～10厘米厚的细沙，然后，一层萝卜一层细沙交替铺放。萝卜入窖1个月后可以倒翻1次，上下置换，并剔出有病、伤的萝卜。