【摘 要】
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阿魏酸酯酶处理固体底物木质纤维素时，难以实现游离酶与产物或固体残留的完全分离，增加了生产成本。该本实验以1-乙基-3-（3-二甲氨基丙基）碳二亚胺（EDC）为交联剂，将阿魏酸酯酶共价固定在pH响应型聚合物Eudragit L-100上可以解决这样的问题。通过对交联剂浓度、pH、时间、温度等固定化酶条件的优化，确定了制备固定化酶的最佳条件。在最佳固定化条件（EDC 5 g/L、pH 6.0、固定化时
【基金项目】
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盐城工学院校级科研项目（xjr2021028）；
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阿魏酸酯酶处理固体底物木质纤维素时，难以实现游离酶与产物或固体残留的完全分离，增加了生产成本。该本实验以1-乙基-3-（3-二甲氨基丙基）碳二亚胺（EDC）为交联剂，将阿魏酸酯酶共价固定在pH响应型聚合物Eudragit L-100上可以解决这样的问题。通过对交联剂浓度、pH、时间、温度等固定化酶条件的优化，确定了制备固定化酶的最佳条件。在最佳固定化条件（EDC 5 g/L、pH 6.0、固定化时间1 h、温度25 ℃），固定化酶表现出比游离酶更好的热稳定性，40 ℃反应1 h后，固定化酶和游离酶的残留活性分别约为50%和30%。此外，固定化酶的pH稳定性也显著提高。以脱淀粉麦麸为底物生产阿魏酸（ferulic acid， FA）时，5次反应后固定化酶残留活性仍保持在64%左右。该研究提出的采用pH响应型聚合物Eudragit L-100固定化酶对于不溶底物的酶法水解提供了一个非常简单有效的方法。
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