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很多人都知道，炖牛肉时，缝一个纱布袋，将够泡一壶茶水的茶叶放人纱布袋里，捆好口，把它放入锅内和牛肉一起炖，这样牛肉不仅容易酥软，而且味道鲜美。但是，这种烹调方式会影响牛肉的营养，却不为大众所知了。
红烧牛肉时别放茶
【摘 要】
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很多人都知道，炖牛肉时，缝一个纱布袋，将够泡一壶茶水的茶叶放人纱布袋里，捆好口，把它放入锅内和牛肉一起炖，这样牛肉不仅容易酥软，而且味道鲜美。但是，这种烹调方式会影响牛肉的营养
【机 构】
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第二军医大学长海医院营养科教授蔡东联
【出 处】
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家庭医药
【发表日期】
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2009年2期
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