近期，市面上不断涌现的铁观音新品引起各界人士高度关注。是该跟进研发新品，还是坚守铁观音传统口味阵营?对此，源于各界的声音或者能给一些困惑中的经营者带来帮助。
　　
　　市场：新品频出口味多样化
　　
　　由于同时具备铁观音和红茶的香气和口感，中闽魏氏铁观音红茶“观音红”推出后受到不少消费者青睐。“观音红经资深制茶大师们潜心钻研精制而成。其严格选用生态茶园铁观音的一芯一叶嫩芽，以重凋萎、重发酵，结合部分红茶做法研制而成。观音红具有红茶的特点，更有乌龙茶的甘醇滋味和独特音韵，冲泡出来的茶汤呈现深琥珀水色，有如典藏白兰地、威士忌。茶质厚重具有熟果香，滋味醇厚而圆滑。生津止渴且相当耐泡。”据中闽魏氏晋江区域经理王小玲介绍，观音红是中闽魏氏经典之作。
　　“桂花乌龙主要以陈年铁观音秋茶为主原料，以适当的窖制方法令茶坯尽吸桂花的芳香。饮用该茶时桂花香气清幽、茶味悠长，齿颊留香、神清气爽。”据茶语传奇总经理林星禄介绍，除了香气扑鼻口感醇厚外，桂花乌龙在提神益思、解热防暑、独特滋补和降血脂、抗衰老等方面具备一定功效。
　　此外，经过20多年的不断尝试和研发，青苑铁观音蜜茶开始进入专利申请阶段，预计于近期进行大面积推广。据介绍，铁观音蜜茶已有百年制作历史，近年来蜜茶渐渐受到市场的关注。
　　随着诸多新品的出现。铁观音产品开始呈现多样化。据悉，近年来，新茶区大田县就曾大范围推广铁观音红茶、绿茶制作技术。并以高性价比受到各界人士高度关注。
　　
　　声音一：另辟蹊径　寻求突破
　　
　　“其实，之前天福就有类似的花茶产品，从某种意义上说，我们的桂花乌龙茶属于改良产品，经过诸多专家的研发，它的口感和香气都取得突破性的成果。”林星禄告诉记者，桂花乌龙瞄准年轻白领这一消费群体。“传统铁观音品饮需要时间和空间，比如需要静心才能真正尝出其中真味，冲泡铁观音还要有合适的茶几茶具等。而桂花乌龙冲泡相对简单，一个简单的玻璃杯就可以了，上班过程中，随时可以品饮。”
　　在林星禄看来，目前铁观音市场茶企众多竞争十分激烈，要想在这个市场上分得一杯羹，必须另辟蹊径寻求突破。从目前情况看，年轻消费群体存在较大市场空白点，若以合适产品切进，成功的机率将更大。
　　“铁观音蜜茶由来已久，只是一直没有得到较为权威的认可，通过专利申请，其将得到合法身份，推广起来也更加便利。”在青苑茶庄总经理庄宗孝看来，铁观音蜜茶是一种好的产品，有较大的市场需求，具备大面积推广的条件。“从目前情况看，品牌运营和资本运作我们做不过一些成熟的一二线品牌，只有在产品方面寻求突破。”
　　
　　声音二：一个品牌只能有一种主打产品
　　
　　“一个品牌只能有一个拳头产品，把这个拳头产品打好了，将可以带动整个品牌的知名度。”在喜牌茶业总经理杨文喜看来，适应市场需求推出新品是好事，其可以进一步丰富铁观音产品。但是，从企业长期发展看，只有用心做好一个拳头产品，才能走得更好更远。从目前情况看，诸多茶企对产品没有进行科学规划，未曾提炼出自己的拳头产品，这将不利于品牌塑造。“很多品牌店什么品类的茶叶都卖，但缺少一款占据消费者第一心智的产品，什么都做，什么都做不精，这很危险。”
　　在业界人士看来，八马茶业对“赛珍珠”这一拳头产品的打造是相对成功的。因为，消费者要买韵香型茶叶，想到的就是“赛珍珠”，这说明在该品类上，“赛珍珠”暂时占据着消费者的第一心智。更重要的是，一想到“赛珍珠”，消费者马上联想到的就是八马，从这一点上看，八马已经取得初步成功。
　　“为了满足消费者多样化需求，品牌店可以有多种辅助性产品，但必须有一种产品成为消费者第一选择，这样的企业才是成功的。”全国茶叶标准化技术委员会乌龙茶组副组长李宗垣同样认为，一个企业要取得成功，必须拥有自己的拳头产品，但从目前情况看，很多茶企在这一方面思路尚不清晰。