【摘 要】
：
在香肠生产加工和发展历程中肠衣发挥着重要的功能,因为它不仅影响着香肠的完整性、大小和形状,还影响着香肠的食用性和风味。在当今的香肠生产加工中,除了传统的天然肠衣,还使用了不同类型的人造肠衣。该文研究概括天然肠衣和胶原蛋白、纤维素、塑料等人造肠衣的原料、功能特性及应用特点,并重点研究总结新型共挤肠衣的加工应用特性,以期为香肠加工中肠衣的选用提供理论参考。
【基金项目】
：
江苏省科技项目“栅栏技术在天然盐渍肠衣生产中的推广示范应用”；
论文部分内容阅读
在香肠生产加工和发展历程中肠衣发挥着重要的功能,因为它不仅影响着香肠的完整性、大小和形状,还影响着香肠的食用性和风味。在当今的香肠生产加工中,除了传统的天然肠衣,还使用了不同类型的人造肠衣。该文研究概括天然肠衣和胶原蛋白、纤维素、塑料等人造肠衣的原料、功能特性及应用特点,并重点研究总结新型共挤肠衣的加工应用特性,以期为香肠加工中肠衣的选用提供理论参考。
其他文献
针对施工企业如何在竞争激烈的建筑市场中取得良好的效益,本文主要围绕房建项目成本管理的必要性、成本管理的重要环节及控制措施展开分析,研究影响成本的主要因素,探讨降本增效的方法,总结出科学有效的成本控制策略,并通过案例说明成本管理在建设工程中的具体应用,以期帮助企业提高成本管控力度,取得更好的经济效益。
音乐教育对幼儿艺术素养和审美能力的提升具有重要意义。目前,幼儿园音乐活动形式单一,以歌唱活动和音乐表演等为主,难以给予幼儿多元的活动体验;音乐内容选择以童谣为主,鲜有与幼儿生活经验相关的音乐素材;活动开展以教师为主导,忽视幼儿音乐学习的主动性。对此,我们尝试在优化音乐活动的基础上,将音乐教育渗透到生活、运动、游戏等板块中,
高职空中乘务专业的开展是为了为航空公司提供高端服务型的人才,为此,在对空中乘务人员进行培养时,要注重将理论和实践相互结合,以此培养社会发展所需要的人才。文章先阐述"1+X"人才培养模式精髓,接着分析高职空中乘务专业基于"1+X"的人才培养模式的必要性以及"1+X"的人才培养模式探索与实践,以此更好的提升空中乘务人员自身素质,推进"1+X"的人才培养模式的顺利实施。
广东省特别是深圳市在城市更新方面有丰富的实践经验,形成了一大批既有先进性又有可操作性的政策和技术成果。广深地区典型城市更新政策的核心是坚持利益共享。本文通过研究广深地区城市更新案例,运用要素分析法研究城市更新利益共享机制的运行机理,并结合实践设计多种实现路径。
小学科学教学目前存在学生思维培养深度不够,对已学知识的迁移能力不足等问题。生活化情境教学能很好地解决此类问题。教师是生活化情境教学的设计者,要想设计好生活化情境的课堂,首先需要教学思维转变,教学方式有创造性,能联系生活。课堂上利用生活化情境引发学生日常体验的感受,教学活动串联课堂教学与生活经验,课后延伸课堂知识应用。科学要利用生活实践夯实知识基础,提升学生对生活化情境教学的兴趣。
本文采用有限元模拟的方法对管道中不同尺寸的缺陷进行了数值模拟,主要考虑缺口型缺陷涉及缺陷区域和管壁边界处的横截面积的两个明显变化状况,得出结论:可以将前端信号和后端信号识别为全反射的主要成分,以此提取信号进行缺陷表征,可以通过获得的分离结果进一步阐明前后信号的各个特征。
选择由玉米秸秆、稻壳和稻草秸秆在825℃制成的生物质炭作为吸附剂,通过模拟实验,研究其对溶液中活性艳蓝KN-R的吸附特性,考察了pH值、时间、溶液初始浓度和生物质炭用量对吸附效果的影响。结果表明,当pH为2.0时,玉米秸秆炭和稻壳炭对活性艳蓝的吸附量均达到最大,而pH对稻草秸秆炭的影响不大;三者达到吸附平衡的时间分别为180、300和360 min,最大吸附量分别为114.05、54.60和68.
选取3种冷鲜肉（黑土猪肉、阳光猪肉、三元猪肉）,采用商业发酵剂（木糖葡萄球菌+戊糖片球菌）接种发酵的方式制备符合中国消费者口味的切片即食型发酵香肠,分析不同原料肉对发酵香肠理化特征、风味及感官特性的影响。结果表明:3种原料肉制备的发酵香肠总体可接受度良好,光泽度高、色泽暗红（红度值8.62～9.85）、组织紧密、pH 5.42～5.45;三元猪肉制备的发酵香肠总体可接受度最高（5.76分）,该组较
新课程改革至今快二十个年头了,广大教师的教育理念、教学手段已获更新.但是,教学细节似乎没有得到太多关注.细节的缺失会挫伤学生的学习积极性,这从我今年听到的多节公开课中已初见端倪.现拾零撰文,以期抛砖引玉、问题一:设置问题,似是而非[案例1]公开课《线段、射线、直线》教学片段:问题情境:如图1,小兔子在A地,从A地到B地有三条路.教师提问:（1）小兔子走哪一条路相对近一些?（2）从A地到B地有