【目的】全球气候变化不断加剧导致江西双季稻区晚稻季结实期弱光胁迫现象频现，造成水稻产量和品质明显下降。探明不同类型优质晚稻品种产量和品质对结实期弱光胁迫的响应规律，为耐弱光胁迫品种培育以及高产高效栽培提供科学依据。【方法】以籼粳杂交稻甬优1538、杂交粳稻申优26、杂交籼稻泰优871为供试材料，在大田试验条件下设置结实期不遮光和遮光70%2个处理，研究遮光处理对水稻产量及其构成、干物质积累与转运及稻米品质的影响。【结果】与不遮光处理相比，结实期遮光处理下不同类型晚稻品种的花前干物质转运率及贡献率分别显著提高34.66%～288.12%和159.08%～638.93%，但花后干物质质量、花后干物质占比及其贡献率分别显著下降45.41%～81.40%、30.39%～73.79%、17.40%～64.35%，成熟期干物质质量和收获指数分别显著下降21.57%～29.54%、15.70%～26.54%，从而导致结实率和千粒质量分别显著下降31.12%～47.70%和1.67%～3.87%，产量显著下降39.19%～51.21%；同时，结实期遮光导致不同类型晚稻品种的整精米率、峰值黏度、崩解值、直链淀粉含量显著降低，垩白粒率和垩白度（泰优871例外）、消减值和蛋白质含量显著增加，以及米饭质构特性变差（甬优1538例外）。相较于泰优871和申优26，甬优1538在遮光条件下花后干物质质量、花后干物质占比及其贡献率分别显著提高43.39%～301.44%、33.30%～237.42%和7.19%～179.87%，成熟期干物质质量、收获指数、结实率也随之显著提高，最终产量显著增加25.73%～29.23%。【结论】结实期遮光条件下甬优1538较高的花后干物质积累及贡献率为籽粒灌浆结实提供了较多的碳水化合物，从而减轻遮光对其产量和品质形成的影响。江西双季晚稻季种植籼粳杂交稻甬优1538既可以获得高产、稳产，又能维持较优的食味品质。