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[王炳辉:]男,1933年,北京市人,汉族。大专文化。现任北京元达名厨学校副校长,中国食文化丛书编委会编委。参加编审过的主要图书有:《中国厨师名人录》、《厨师培训教材》、《家庭烹饪培训教材》、《中国典故名菜百例》、《百鸟朝凤》、《百花大虾》、《食品雕刻》、《凉菜精品》、《鱼谱》
烹饪名师
【摘 要】
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[王炳辉:]男,1933年,北京市人,汉族。大专文化。现任北京元达名厨学校副校长,中国食文化丛书编委会编委。参加编审过的主要图书有:《中国厨师名人录》、《厨师培训教材》、《
【机 构】
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北京元达名厨学校校长
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1996年10期
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