【摘 要】
：
食品追溯是确保食品质量与安全的重要手段。对2001以来科学引文索引（Science Citation Index Expanded，SCIE）数据库收录的食品追溯论文进行计量分析和可视化呈现，以便为国内食品追溯的进一步深入研究和开发提供参考借鉴。结果发现：全球共有80个国家/地区、1136个研究机构、3020个作者、255种期刊开展了食品追溯研究，跨国家/地区合作、多学科交叉融合频繁；中国、意大利
【基金项目】
：
国家社科基金年度项目（22BTQ069）；
论文部分内容阅读
食品追溯是确保食品质量与安全的重要手段。对2001以来科学引文索引（Science Citation Index Expanded，SCIE）数据库收录的食品追溯论文进行计量分析和可视化呈现，以便为国内食品追溯的进一步深入研究和开发提供参考借鉴。结果发现：全球共有80个国家/地区、1136个研究机构、3020个作者、255种期刊开展了食品追溯研究，跨国家/地区合作、多学科交叉融合频繁；中国、意大利、美国、西班牙、荷兰等表现出较大的研究体量与较强的合作关系，意大利、美国、荷兰、西班牙食品追溯研究的总体质量较高，研究领域集中在食品科学技术、化学、农业、工程学，计算机科学、生态学与环境学、饮食与营养学领域也有较多研究成果，呈现出跨领域、多学科交叉融合的特点。研究热点有食品质量与安全、食品供应链管理、原产地、追溯技术、食品鉴别与认证、支付意愿等。未来学术前沿将围绕基于工业4.0的智能食品追溯系统、以全基因组学和下一代测序技术为代表的食品真实性检测鉴别技术以及食品追溯系统主体参与动力、利益博弈和溢价支付机制3个方面展开。
其他文献
社区街道是衡量社区环境的重要指标。街道空间的诸多性质，例如形态及特征等都会对老年人的日常活动产生重要影响。论文着眼于目前关注度较低的北方小城镇这一研究层面，选取典型社区中的街道空间，运用因子分析和描述性统计法，对空间中影响老年人驻留的因素进行量化分析，得出影响驻留行为的因素为空间的可达性、位置、人流视线及设施。其中，可达性高、邻近住宅建筑、人流量大、视线开阔以及具备完善空间设施的街道空间对老年人驻
协商型司法理念为认罪认罚案件的抗诉触发机制带来了微妙的影响。面对一审裁判结果，检察机关宜更加关注抗诉制度的责任义务面向与价值传导功能，作出更为适应制度功能调整的抗诉选择。认罪认罚案件中，基于对裁判依据的事实认定、法律适用、量刑建议采纳情况及程序正当性判断，检察机关可以作出因一审裁判自身而引发的抗诉选择；当裁判据以定罪或量刑的证据性质、内容等因素因被告人反悔上诉而改变并产生足以颠覆裁判结论的变化时，
＜正＞一产权市场地区分割是行政干预产权交易的结果所谓产权市场地区分割,是指在企业并购与产权重组过程中地方保护较为严重,跨地区、跨行业的企业兼并往往受到当地政府的干预和限制,企业并购往往只是从单纯的摆脱眼前政府行政负担的目的出发,"拉郎配"式兼并或"杀富济贫"式兼并破
供应链金融业务的产生与发展，不仅为中小微企业如何破解“融资难、融资贵”的问题提供了一条有效的途径，也为金融如何服务实体经济发展开辟了一个新的模式。但也面临着供给相对不足，资金规模总体不大、信贷支持力度仍有不少困难等问题。本研究基于演化博弈模型，通过研究造成供应链金融供需不匹配矛盾的主要原因，为有效解决这一问题提出相关建议。
近年来，随着新课改的逐渐深入，体育教育改革已取得了显著的进步，在体育教学模式方面创新成果数量众多，但还存在学生的主体性尚未充分发挥，体育学习缺乏主动积极性；体育教师在组织教学时受应试教育的影响，过于重视运动技能的传授，忽视学生能力的培养与心理素质的提升；体育教学模式的单一、落后等问题。鉴于此，基于现代背景对学校体育教学模式进行创新迫在眉睫。为此，该文分析了制约学校体育教学模式成果转换的因素，并提出
＜正＞在这部杰出的漫画肖像册中,你所看到的不仅是绘画语言的简练辛辣和人物形象的夸张幽默,更能看到岁月的沧桑、家国的巨变和个人命运的诡谲。（《也算肖像》编辑感言）记得20世纪50年代初期,还是少年的时候,我特别爱看黑白勾线、图文并茂的"小人书"。放了学不是钻到小人书铺里,就是把书租回家全家人一起看。连不识几个字的老祖母也看得入迷。"小人书"里的历史故事、才子佳人、狐仙鬼怪,配上炫酷的白描人物绘画让读
本文运用CiteSpace软件对地理教学中有关深度学习研究的文献进行分析，主要包括年发文量变化趋势分析、高频关键词排序及分析、研究关键词聚类分析。结果表明：当前地理教学中有关深度学习的研究主要集中于学生学习过程与成效评价、课堂教学策略与组织构架、核心素养目标实现的有效路径论证三个领域。在新课程改革的背景下，核心素养与深度学习的关系、教师地理教学与学生地理学习之间桥梁的有效搭建、课堂学习的成效评价等
高密度脂蛋白颗粒由蛋白质、脂质、miRNA等多种成分组成，具有介导胆固醇逆向转运、抗氧化、抗炎等功能，其组成成分及功能变化与动脉粥样硬化发生、发展密切相关。高密度脂蛋白功能随着组成成分变化而发生改变。本文主要综述了高密度脂蛋白功能与组成成分对动脉粥样硬化的影响，以期为动脉粥样硬化防治提供新思路。
选择人教版不同阶段的三套小学数学教材"图形与几何"领域下有代表性的四个知识主题,从结构体系、内容设计和呈现方式三个方面进行比较研究,研究发现:认识图形的内容安排由遵照数学逻辑顺序,转变为兼顾学生的认识特点;三套教材基本延续原先的内容结构顺序,适当拉开学习间隔;该领域的总体难度呈上升趋势,主要因为内容表述方式的思维要求提高、内容深度持续增长以及习题难度提高;教材注重从实践操作中对形体知识的直观感知,