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如今,很多火锅店都开始在虾滑上下功夫.除了芝士虾滑、鱼籽虾滑这些常规的,还出现了咸蛋黄虾滑、奥利奥虾滑、黑虎虾滑……不少火锅店的菜单上,都出现了两三种不同价位、不同特点的虾滑产品.虾滑已经从一道菜品,升级为一个品类,可玩的花样越来越多.有行业人士分析,虾滑将成为继肥牛、毛肚后的一大爆品,未来的市场大有可为.