【摘 要】
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<正>2011年9月,笔者有幸加入捷克啤酒考察团,与中国两大啤酒集团资深酿酒师及技术总监们一同来到啤酒强国捷克,造访了闻名世界的"比尔森啤酒厂"。笔者将随行笔记整理成文,希
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<正>2011年9月,笔者有幸加入捷克啤酒考察团,与中国两大啤酒集团资深酿酒师及技术总监们一同来到啤酒强国捷克,造访了闻名世界的"比尔森啤酒厂"。笔者将随行笔记整理成文,希望与啤酒界同仁分享。1全球比尔森啤酒红色圣地一比尔森啤酒厂1.1金色液体改变了世人对啤酒的欣赏角度1842年,年仅29岁的约瑟夫·格罗尔来到捷克西北部的小城比尔森,使用比尔森当地的浅色麦芽、捷克扎泰茨的萨兹香花和突破性的下面发
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