【摘 要】
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用含有不同浓度的胆酸盐、磷脂及脂肪水解产物（脂肪酸和单甘油酸酯）的胶束溶液模拟空腹和进食状态肠腔内的液体,测定姜黄素在空腹和进食2种不同状态下的溶解度以预测其在体内的
【机 构】
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华东理工大学生物工程学院,联合利华中国研究所
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用含有不同浓度的胆酸盐、磷脂及脂肪水解产物（脂肪酸和单甘油酸酯）的胶束溶液模拟空腹和进食状态肠腔内的液体,测定姜黄素在空腹和进食2种不同状态下的溶解度以预测其在体内的溶出和吸收情况。研究了过量姜黄素在固定摩尔比的混合胆酸盐溶液中或者在由不同脂类组成的混合胶束溶液中的溶解情况,结果表明：只有当胆酸盐浓度超过5 mmol/L,即大于其临界胶束浓度（CMC）时,姜黄素的溶解度才有明显的增加;姜黄素在进食状态下的溶解度要明显高于空腹状态下的溶解度;改变脂肪成分和浓度,姜黄素的溶解度几乎没有差异。
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