【摘 要】
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随着我国餐饮业的发展,餐饮业进入历史转折期。中式餐饮企业生产经营应体现标准化,其最终是产品及服务的标准化。要达到这一目标必须有效控制生产经营及服务的生产与操作过程
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随着我国餐饮业的发展,餐饮业进入历史转折期。中式餐饮企业生产经营应体现标准化,其最终是产品及服务的标准化。要达到这一目标必须有效控制生产经营及服务的生产与操作过程。标准化既是静态的标准,也是一个动态的操作过程。本文从会计核算中的管理、存货、销售与收入环节上的管理等方面对新时期我国中式餐饮企业生产经营应标准化问题进行研究。
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