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综述了有机相脂肪酶催化合成单甘油酯的工艺路线，反应体系，反应条件及固定化有脂肪反应器的研究现状，并做了比较。
有机相脂肪酶催化合成单甘酯的研究进展
【摘 要】
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综述了有机相脂肪酶催化合成单甘油酯的工艺路线，反应体系，反应条件及固定化有脂肪反应器的研究现状，并做了比较。
【机 构】
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北京化工大学化学工程系
【出 处】
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化学世界
【发表日期】
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1998年3期
【基金项目】
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国家自然科学基金
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