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分析了2007年4～9月份采制的玉绿茶中主要品质功能成分含量变化情况。结果表明，茶多酚含量以6月份采制的玉绿茶最高，EGCG含量的变化趋势与其多酚总量变化情况相近；4到8月份玉绿茶的没食子酸含量呈现明显递减变化的趋势，9月份则有上升；咖啡碱含量随月份变化呈递减趋势；游离氨基酸和茶氨酸含量以4月份采制的最高，分别达到41．47和21．08mg／g，6月份最低，分别为28．34和12．37mg／g；茶多糖含量以6月份的含量最高，达到18．69mg／g，9月份的最低，为12．85mg／g；6月份玉绿茶的残留PP