摘 要 中药煎煮机煎取汤剂，不仅具有更快捷、更卫生的优点，还有利于某些中药有效成分的煎出。但也存在明显的不足之处，对质地疏松，含挥发性成分的药物，易破坏有效成分，从而降低了中药的疗效。而传统的煎药法，虽没有中药煎煮机的快捷、卫生，但可根据中药的药性做到先煎或后下。
　　关键词 中药煎煮机 传统煎煮法 有效成分的溶出
　　
　　最近我院购买一台电脑搅拌煎药包装机，在实际操作中，对中药煎煮机煎法与传统煎法煎药作如下比较。
　　
　　中药煎煮机的优势
　　药煎煮机煎药卫生、方便，减轻了煎药的劳动强度，其汤剂便于携带，还具有一定的保质期。
　　中药煎煮机煎药的方法是，将一张处方的全部中药装入一布装中，浸泡30分钟，放入煎煮机的密闭容器内，加入定量的水，通电加热，使压力达0.1mPa，维持30分钟，温度大约在110～120℃。停止加热10分钟后，滤出药液，按服用剂量包装成200ml/袋。由于密封包装，故有一定的保质期(夏秋保存15天，冬春保存30天)。而传统煎煮法煎出的药液，无法如此高温、密封，所以没有较长的保质期。
　　对质地坚硬的矿石类、贝壳类等中药更有利于有效成分的煎出。对有毒的中药，可以更快降低毒性。
　　矿石类、贝壳类、角甲类中药质地比较坚硬，传统煎药法需要打碎、先煎，才能保证有效成分的煎出；而中药煎煮机煎药时是在高温高压的状态下进行的。在这种状态下有助于煎出中药有效成分，比如珍珠母，其有效成分为CaCO₃，粉碎后煎40分钟，CaCO₃的煎出率最高。使用中药煎煮机，能获得较多的有效成分。再比如，乌头中含有乌头碱，其毒性极强，但性质不稳定，遇水加热则容易水解成毒性较小的生物碱。资料表明，将乌头生药置于高压罐内，用100℃以上、1.5kg/cm2的气压炮制40分钟，其毒性降低200倍，而其有效成分消旋去甲乌头碱耐高温、高压，在高温、高压下仍具有强心作用。用中药煎煮机煎煮后，能使毒性降低到更低水平，而不影响药效。
　　中药煎煮机简化了煎煮过程中的一些工艺。我们知道，对于一些附有绒毛的中药，如旋复花、枇杷叶等。传统煎煮时，我们需要包煎，避免绒毛脱落到药液中而刺激咽喉，引起咳嗽。而中药煎煮机煎药时，全部药物一并装入布装中，从而简化煎煮过程中的一道工艺。
　　
　　中药煎煮机的不足
　　由于中药煎煮机煎药时，受热时间长，对含有挥发性成分，受热易分解药物，降低了疗效。
　　传统的煎药方法煎药时，我们根据药物的性质，决定药物的先煎或后下，保证有效成分的煎出。而中药煎煮机却是“千药一锅”下。这样对于那些质地疏松，富含挥发性成分的中药，由于高温高压破坏或减少了药物的有效成分。例如，钩藤的有效成分为钩藤碱，钩藤碱受热易分解，受热时间越长，温度越高，钩藤碱的损失越大。再如，大黄作为泻下药用时，它的有效成分为结合性蒽醌。在常压下，加热到120℃左右，结合性的大黄酚和大黄素甲醚水解成游离的大黄酚与大黄素甲醚而升华，使结合性蒽醌总量降低。还有，麻黄、番泻叶、细辛等药物，用中药煎煮机煎煮时，其有效成分都不同程度地遭受分解破坏，从而降低了疗效。
　　中药煎煮机煎取的药液中有效成分的含量低于传统煎煮法。中药煎煮的过程是药物中成分溶出的过程，成分溶解造成了饮片内外浓度差，有效成分从细胞内向外渗出。当饮片内外浓度相等，即处于平衡状态时，煎煮时间再长也是徒劳的。只有滤取药液后，再添加水，使其重新建立浓度差才有利于成分的溶出。而中药煎煮机煎煮取汤剂只煎1次，药物的有效成分则难以充分煎出。用传统方法煎煮中药，第2剂煎出的有效成分仍能达到第1剂的60%～80%。两剂相加其有效成分明显高于中药煎煮机煎取。
　　综上所述，中药煎煮机的出现，既减轻了煎药的劳动强度，又提高了工作效率，同时也有不足之处。期望能研制出性能更优越的中药煎煮机。