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安祖花在低温贮藏过程中，其还原糖（果糖和葡萄糖）含量随呼吸速率的提高而逐渐降低。在４℃条件下，呼吸速率降低，还原糖含量下降的速度减慢。火焰苞色泽的变化与含糖量没有直接关系。 ４℃条件下贮藏超过 ３ ｄ，然后移至 ２０℃，会加速花色的坏变。贮藏前，先用２．５％二甲亚砜（ＤＭ－ＳＯ）处理，然后在４℃、１４℃条件下贮藏 １５ ｄ，并没有明显地抑制花色的坏变。