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选择食物的方法1．利用食物血糖生成指数不同食物对血糖的影响不一样，这是因为食物中碳水化合物的类型不同，被消化吸收速度也不同，这就是食物血糖生成指数（GI）的概念。GI指的是人体食用一定量食物后会引起多大的血糖反应，它表示含50g碳水化合物的食物与50g葡萄糖在食入后一定时间内（一般为2h）体内血糖应答水平的百分比值，是食物的一种生理学参数。