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1 选品种在陕西省眉县地区早中熟品种以嘎拉新品系为主，搭配美国8号、藤牧1号、萌、金世纪，中晚熟品种以弘前富士为主，搭配红香脆(GS58)、红将军、凉香、信浓甜等。
2 选接穗 高接换头所用接穗必须采自管理精细、长势健壮、无病虫害的盛果期树。优良接穗标准为:基部直径0.8～1.2cm，长度1.2m以上，有饱满芽20个以上，无病虫害的1年生健壮春梢。
3 选果园 进行高接换头果树必须为生长健壮、整齐一致、无病毒病的4～10年生幼旺树；土壤必须土层深厚，肥沃疏松，透气性、保水保肥能力强，pH值为6.5～7.0之间且远离污染源。
4 高接换头最佳时间 一般在4月上中旬，苹果花序分离露红时，过早嫁接气温低，树液不流动或流动慢，树皮难分离，操作难度大，伤口愈合慢，嫁接成活率低；嫁接太晚，大量开花和果树旺盛生长，消耗大量树体贮藏养分，接穗养分供应不足，严重影响长势和成活率。
5 高接前准备工作 ①提前lOd(天)收听天气预报，如有阴雨或沙尘暴等灾害天气，应适当调整嫁接时间，使整个果园同期进行高接，接后园貌整齐一致；②高接前1周追肥灌水；⑦提前3d(天)准备好扎条，磨好果树剪、嫁接刀，并对其消毒，防止病毒病传播；④提前2d(天)取出接穗，整理清洗干净，剪掉接穗基部5cm后插入清水中，充分吸水24h(小时)；⑤嫁接前1d(天)晚上，把充分吸水的枝条，剪成15～20cm左右接穗，并按基部瘪芽、中部饱满芽、顶部秋梢饱满芽分类整理，嫁接时首先使用饱满芽接穗，接穗欠缺时再考虑使用另外两种；⑥把石蜡放在敞口平底锅加热熔化，然后把接穗芽眼向上2/3部分(基部l/3用来削切面)浸入石蜡2s(秒)取出，石蜡凝固后30个捆成1捆备用(防止接穗失水)。
6 高接换头方法 ①采用多头高接，4～6年生幼旺树一般留头3～4个；6～10年生一般分2层，留头5～6个。②春季高接换头全部采用枝接，秋季高接采用带木质芽接。③枝接一般有劈接、插皮接、腹接、皮下接等方式，主要采用劈接和插皮接。嫁接口直径小于1cm，宜采用劈接；1cm以上直径，宜采用插皮接，均有利于伤口愈合。
7 高接换头操作过程 ①预留换头主枝从距基部20cm、中干距最上主枝40cm表皮光滑处锯断，所有锯口必须光滑平齐，取净木屑；其余主枝、辅养枝侧枝全部疏除。②嫁接顺序是先上后下，先内后外。且随锯随接，防止锯口失水。⑦劈接首先用利刀从接口正中切开，深度5～6cm，接穗削面成箭头形，两边削面要一刀削成，平整光滑，插入后两边形成层对齐(劈接时最好选粗度大于接口0.2cm接穗，这样插人后削面两边形成层和接口形成层完全吻合，成活率可极大提高，如粗度不符，尽量对齐一边形成层)，然后用塑料扎带把所有切面伤口扎紧包好。插皮接接穗不管粗度大小，只在接穗基部削一个光滑切面，然后在背面刮去部分表皮，露出形成层。主枝换头在接口正上方(如需调整主枝方位角，可根据需要在接口侧面或正下方)、中干换头在接口正北方竖切一刀，切断皮层。切口长5～6cm。然后把接穗从切口插入。用皮层包紧接穗，最后用扎条把接口扎紧扎好。④个别单株因腐烂病、机械损伤或主干畸形无法在正常位置嫁接，可一次性贴地面锯掉，锯口要平，然后直接在根部皮层处进行插皮接，伤口包扎要紧密严实，最后用湿土小心埋好，只露出接穗芽眼，同时作好地面标记。采用这种方法嫁接成活率极高。⑤高接完一株树后必须设立明显的保护标记，防止人为碰落或锯大枝时砸掉接穗。
8 接后管理 ①全园高接换头结束后，饱灌一水，确保水分供应。②随时抹除主干、主枝和接口萌蘖。⑦接后20～30d(天)检查成活率，及时补接，如有个别接穗补接仍未成活，抹除该主枝所发萌蘖时需在顶端选留长势、位置、角度最佳一个，用来保护伤口和秋季带木质芽接。④接穗嫩芽抽出后视虫情喷10％吡虫啉防治苹果黄蚜。⑤接口充分愈合，接穗开始加粗生长时，及时解开扎带。但不要立即取掉，保护接口继续木质化。高温季节用柴草秸秆遮阴保护光秃主干，防止日灼。⑥6～8月每隔15d(天)株施尿素或三元素复合肥0.1kg，施肥后视天气情况和墒情灌水，并结合病虫害防治叶面喷施0.3％尿素加0.3％磷酸二氢钾，⑦新梢长至30m以上，及时用木棍或竹竿设立柱引绑，防止被风劈折。⑧9月份适度疏除过密枝、细弱枝，对合理方位主枝轻揉枝、拿枝软化，然后拉枝至90°，促使尽快恢复扩大树冠，成花结果。
2 选接穗 高接换头所用接穗必须采自管理精细、长势健壮、无病虫害的盛果期树。优良接穗标准为:基部直径0.8～1.2cm，长度1.2m以上，有饱满芽20个以上，无病虫害的1年生健壮春梢。
3 选果园 进行高接换头果树必须为生长健壮、整齐一致、无病毒病的4～10年生幼旺树；土壤必须土层深厚，肥沃疏松，透气性、保水保肥能力强，pH值为6.5～7.0之间且远离污染源。
4 高接换头最佳时间 一般在4月上中旬，苹果花序分离露红时，过早嫁接气温低，树液不流动或流动慢，树皮难分离，操作难度大，伤口愈合慢，嫁接成活率低；嫁接太晚，大量开花和果树旺盛生长，消耗大量树体贮藏养分，接穗养分供应不足，严重影响长势和成活率。
5 高接前准备工作 ①提前lOd(天)收听天气预报，如有阴雨或沙尘暴等灾害天气，应适当调整嫁接时间，使整个果园同期进行高接，接后园貌整齐一致；②高接前1周追肥灌水；⑦提前3d(天)准备好扎条，磨好果树剪、嫁接刀，并对其消毒，防止病毒病传播；④提前2d(天)取出接穗，整理清洗干净，剪掉接穗基部5cm后插入清水中，充分吸水24h(小时)；⑤嫁接前1d(天)晚上，把充分吸水的枝条，剪成15～20cm左右接穗，并按基部瘪芽、中部饱满芽、顶部秋梢饱满芽分类整理，嫁接时首先使用饱满芽接穗，接穗欠缺时再考虑使用另外两种；⑥把石蜡放在敞口平底锅加热熔化，然后把接穗芽眼向上2/3部分(基部l/3用来削切面)浸入石蜡2s(秒)取出，石蜡凝固后30个捆成1捆备用(防止接穗失水)。
6 高接换头方法 ①采用多头高接，4～6年生幼旺树一般留头3～4个；6～10年生一般分2层，留头5～6个。②春季高接换头全部采用枝接，秋季高接采用带木质芽接。③枝接一般有劈接、插皮接、腹接、皮下接等方式，主要采用劈接和插皮接。嫁接口直径小于1cm，宜采用劈接；1cm以上直径，宜采用插皮接，均有利于伤口愈合。
7 高接换头操作过程 ①预留换头主枝从距基部20cm、中干距最上主枝40cm表皮光滑处锯断，所有锯口必须光滑平齐，取净木屑；其余主枝、辅养枝侧枝全部疏除。②嫁接顺序是先上后下，先内后外。且随锯随接，防止锯口失水。⑦劈接首先用利刀从接口正中切开，深度5～6cm，接穗削面成箭头形，两边削面要一刀削成，平整光滑，插入后两边形成层对齐(劈接时最好选粗度大于接口0.2cm接穗，这样插人后削面两边形成层和接口形成层完全吻合，成活率可极大提高，如粗度不符，尽量对齐一边形成层)，然后用塑料扎带把所有切面伤口扎紧包好。插皮接接穗不管粗度大小，只在接穗基部削一个光滑切面，然后在背面刮去部分表皮，露出形成层。主枝换头在接口正上方(如需调整主枝方位角，可根据需要在接口侧面或正下方)、中干换头在接口正北方竖切一刀，切断皮层。切口长5～6cm。然后把接穗从切口插入。用皮层包紧接穗，最后用扎条把接口扎紧扎好。④个别单株因腐烂病、机械损伤或主干畸形无法在正常位置嫁接，可一次性贴地面锯掉，锯口要平，然后直接在根部皮层处进行插皮接，伤口包扎要紧密严实，最后用湿土小心埋好，只露出接穗芽眼，同时作好地面标记。采用这种方法嫁接成活率极高。⑤高接完一株树后必须设立明显的保护标记，防止人为碰落或锯大枝时砸掉接穗。
8 接后管理 ①全园高接换头结束后，饱灌一水，确保水分供应。②随时抹除主干、主枝和接口萌蘖。⑦接后20～30d(天)检查成活率，及时补接，如有个别接穗补接仍未成活，抹除该主枝所发萌蘖时需在顶端选留长势、位置、角度最佳一个，用来保护伤口和秋季带木质芽接。④接穗嫩芽抽出后视虫情喷10％吡虫啉防治苹果黄蚜。⑤接口充分愈合，接穗开始加粗生长时，及时解开扎带。但不要立即取掉，保护接口继续木质化。高温季节用柴草秸秆遮阴保护光秃主干，防止日灼。⑥6～8月每隔15d(天)株施尿素或三元素复合肥0.1kg，施肥后视天气情况和墒情灌水，并结合病虫害防治叶面喷施0.3％尿素加0.3％磷酸二氢钾，⑦新梢长至30m以上，及时用木棍或竹竿设立柱引绑，防止被风劈折。⑧9月份适度疏除过密枝、细弱枝，对合理方位主枝轻揉枝、拿枝软化，然后拉枝至90°，促使尽快恢复扩大树冠，成花结果。