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目的系统性介绍簕菜的化学成分、药理作用及其安全性研究进展。方法查阅簕菜的国内外研究资料并进行汇总、综述。结果至目前为止，簕菜中已发现的化学成分主要有酚类、黄酮、皂苷、挥发油、多糖等；同时药理研究表明勒菜具有抗氧化、抗炎与镇痛、抗肿瘤、保护胃黏膜、改善认知障碍及抗抑郁抗焦虑等作用；安全性研究显示簕菜无毒。结论应加大对鲂菜的蓝海市场开发，以便更好地利用这一宝贵资源。