【摘 要】
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中国幅员广阔，民族众多，饮食小吃更熟五花八门、丰富多彩。在陕西西安这块物华天宝、人杰地灵的黄土地上，历史悠久、底蕴深厚，千年来孕育并发展了丰富多彩的民俗小吃文化。历史、
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中国幅员广阔，民族众多，饮食小吃更熟五花八门、丰富多彩。在陕西西安这块物华天宝、人杰地灵的黄土地上，历史悠久、底蕴深厚，千年来孕育并发展了丰富多彩的民俗小吃文化。历史、地域、经济、文化等方面的影响，西安小吃博采各地小吃之精华，兼收民俗饮食之风味，继承历代宫廷之绝技，因此以其琳琅满目、风味独特而著称，呈现出蓬勃发展的一面。基于对西安多所高校大学生调研及小吃聚集地、博物馆人群聚集地实地走访，调研不同人群对西安小吃及西安小吃文化了解。
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