啤酒风味物质形成与贮存过程中的变化

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本文在本公司生产工艺的基础上,检测了发酵过程中各风味物质的形成以及滤酒、杀菌过程、成品啤酒在贮存过程中风味物质的变化。1实验方法本实验在所有实验条件不变的情况下,重复检测10次后取平均值。
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