响应面法测定葛根中葛根素的提取工艺

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在单因素试验的基础上,利用响应面分析法分别研究乙醇体积分数、料液比、提取温度及超声时间对葛根素得率的影响.结果 表明:在乙醇体积分数58%、提取温度70℃、超声时间32 min、料液比1∶42 (g/mL)时,葛根素得率达到最大值,为84.29%,提取工艺快速简单,结果准确.
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选择2个立筒钢板仓为试验仓,设定温度分别为18、22℃,以常温成品库为对照仓,进行散装大米的低温储藏试验.结果 表明:在13个月储藏时间内,2个试验仓水分缓慢下降,变化趋势基本一致,成品库大米水分变化波动较大;试验仓和对照仓的脂肪酸值均呈上升趋势,成品库进入夏季后脂肪酸值上升加快;试验仓大米的综合食味值变化不明显.2个不同温度的试验仓对延缓大米品质变化差异不明显.
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以发芽糙米粉为主要原料,并复配燕麦粉、乳粉、糖粉及麦芽糊精,研制了一种营养丰富的发芽糙米全谷物代餐粉.通过粉体流动性分析及感官评价,对代餐粉的配方进行了优化.粉体流动性分析结果表明,添加适量的燕麦粉、乳粉、糖粉及麦芽糊精均可以改善代餐粉的粉体流动性.感官分析结果表明,添加适量的燕麦粉等辅料能够对代餐粉的口感及风味起到良好的改善作用.发芽糙米全谷物代餐粉的最佳配方:以100 g发芽糙米粉为基准,燕麦粉14%、乳粉5%、糖粉15%、麦芽糊精5%.当冲调水温控制在85℃,按料液比1∶5(g/mL)进行冲调后,产
以红景天为原料,分别考察超声提取法、乙醇回流提取法和乙醇浸提法对红景天苷含量的影响,以乙醇体积分数、浸提温度、超声时间以及料液比为考察因素,以红景天苷含量为考察指标,采用单因素试验结合响应面法分析与优化红景天苷提取条件.结果 表明:提取效果为超声提取法(1.71±0.09) mg/g>乙醇浸提法(1.51±0.24) mg/g>乙醇回流提取法(1.47±0.05) mg/g,因此确定采用超声提取法结合乙醇浸提法提取红景天苷.乙醇体积分数60%、浸提温度30℃、超声时间2h、料液比1∶80(g/mL)为最佳