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微波真空干燥固体蜂蜜的等温吸湿规律的研究
微波真空干燥固体蜂蜜的等温吸湿规律的研究
来源 :干燥技术与设备 | 被引量 : 0次 | 上传用户:skyfox
【摘 要】
:
应用静态称重技术测定了固体蜂蜜的吸附平衡含水率,获得了相应的吸附等温线,对其吸附规律进行了探讨,并根据目前在食品吸湿规律研究中常用的六种模型对不同温度条件下固体蜂蜜的
【作 者】
:
吴稚琦
孙丽娟
【机 构】
:
湖南湘潭五菱机械公司技校,江南大学机械工程学院过程装备与控制工程系
【出 处】
:
干燥技术与设备
【发表日期】
:
2007年3期
【关键词】
:
微波真空干燥
固体蜂蜜
吸湿等温线
吸湿模型
Microwave-vacuum drying Dried honey Moisture adsorption i
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应用静态称重技术测定了固体蜂蜜的吸附平衡含水率,获得了相应的吸附等温线,对其吸附规律进行了探讨,并根据目前在食品吸湿规律研究中常用的六种模型对不同温度条件下固体蜂蜜的吸湿试验进行了模拟比较,得出GAB模型为固体蜂蜜适用的吸湿模型,并确定了模型系数。
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