论文部分内容阅读
松子仁营养丰富,是我国传统的保健食品。每百克松子仁中含蛋白质16.7g、脂肪63.3骱碳水化合物9.8g及维生素、无机盐和磷脂、二十八烷醇、甾醇等生理活性物质,特别是其脂肪中不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻酸含量较高。松子仁具有抗衰老、保护心血管、润五脏、润皮肤、养心安神、补益人体等作用。下面介绍松子露的加工技术要点。