阳痿患者补肾药膳
　　
　　中国有一个古方叫“秃鸡散”，能治疗“男子五劳七伤、阴萎(即阳痿)不起、为事不能”。相传隋朝有个蜀郡太守吕敬，已有70岁，服了秃鸡散后，还生了3个儿子。一次太守夫人把药倒在庭院中，雄鸡食之，即赶上雌鸡，啄雌鸡冠，使雌鸡冠秃，因而得名“秃鸡散”。原来秃鸡散方药中有补肾壮阳之药，如肉苁蓉、菟丝子、蛇床子、五味子、远志等，是提高性欲、治疗阳痿的良药。
　　这个故事尽管夸张，不过我们老祖宗确实给后人留下了很多宝贵的验方效药。这些方药与饮食疗法结合起来，可谓美食疗疾两不误。
　　清蒸虾仁童子鸡 童子鸡去内脏。取虾仁30克，加葱、姜、料酒，盐适量，塞入鸡腹内。上笼蒸透即可食用。
　　卤麻雀　麻雀数只，加茴香、八角、酱油、盐、花椒，料酒、水适量，大火烧开，小火烧酥烂，加糖，然后大火收汁。每日食用3～5只。
　　大蒜拌羊肉　羊肉250克，煮烂，大蒜15克，捣成泥状。然后将蒜泥、盐，辣酱油和熟油适量，与羊肉充分拌匀，即可食用。能壮阳起痿。
　　海参羊肉汤　海参250克，羊肉250克，洗净后加水煨炖烂酥，加生姜、盐再炖片刻，即可食肉喝汤。每周2次。
　　牛鞭枸杞煲　牛鞭一根，枸杞子30克，加生姜，盐、料酒煮烂。牛鞭、枸杞子都可食用。有补肾温阳之功。
　　韭菜炒鳝丝　鳝鱼250克，韭菜250克，放入油中用大火炒透，再加入盐，料酒用小火煮熟。补力甚厚，能提高性欲、治疗阳痿。
　　蛤蚧海马酒　蛤蚧一对，海马一对，白酒(50度)1000克，放入密闭容器中浸泡15天即可饮用。每天早晚各一次，每次10克。
　　(原文发表于1986年6月)
　　
　　肝脏有病能否食补
　　
　　中医历来认为，急性肝炎或慢性肝炎急性发作期多有湿热，过分增加营养或服用补药不但于病无益，反会助长邪毒留恋不去，使病情难以康复。我们在临诊时经常遇到肝功能异常(胆红素、转氨酶增高)的病人，急于增加营养而食用甲鱼、黑鱼、黄鳝之类的所谓“高蛋白”饮食，结果虽然同时服药治疗，但转氨酶却持续不降；调整饮食后，肝功能始逐步恢复正常。
　　根据我们的经验，下列情况一般可以进补：①肝病稳定期，转氨酶正常，慢性指标(麝香草酚浊度、硫酸锌浊度试验)偏高或白蛋白偏低。②病人的食欲、大便和小便基本正常。③出现虚证表现，如乏力、神疲、腰酸膝软、头昏目眩等。④舌苔无白腻或黄腻，舌质偏淡或偏红。⑤无其他限制营养的疾患，如脂肪肝、糖尿病、肥胖症等。
　　脂肪肝患者宜经常食用河鱼、瘦肉、蛋类，除鸡之外的家禽(去皮最好)，以及豆制品、香菇、木耳、蘑菇等食品。真菌类食品中含有各种多糖成分，对肝细胞有保护作用。肝硬化或慢性肝炎患者宜食甲鱼，因其除含有丰富的蛋白质之外，还有软坚、散结、滋阴退热的功效，对改善肝功能和脾肿大有一定好处。但每次不能进食太多，以免影响脾胃消化功能。鸡、海鲜、羊肉以及油腻和刺激性食品不宜食用。
　　必须注意，食补后如果出现腹胀、纳呆、胸脘痞闷的感觉，应停止服食。在增加营养和服用补品的同时，仍应根据病情需要服用医生处方的中西药物，并定期随访肝功能。
　　(原文发表于1992年2月)