【摘 要】
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目的:研究分析燕窝样品中唾液酸的含量与品种的相关性,为燕窝质控提供参考。方法:HPLC测定燕窝样品中唾液酸的含量,以邻苯二胺盐酸盐为衍生化试剂,流动相乙腈-水(15∶85),流
【机 构】
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广州中医药大学,东莞广州中医药大学中医药数理工程研究院,
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目的:研究分析燕窝样品中唾液酸的含量与品种的相关性,为燕窝质控提供参考。方法:HPLC测定燕窝样品中唾液酸的含量,以邻苯二胺盐酸盐为衍生化试剂,流动相乙腈-水(15∶85),流速1.0 mL·min-1,检测波长230 nm。结果:25种燕窝中水分含量范围在9.13%～17.58%,唾液酸的含量范围在3.59%～15.22%。经实验方法检测,银耳、猪皮等伪品的唾液酸含量为零。结论:该法简便、可靠、准确,可用于燕窝与银耳、猪皮等伪品区分的辅助手段;初步的数据显示,虽然白燕、血燕、黄燕中唾液酸的含量无显著性差异,但可为进一步的燕窝质量优劣研究提供参考。
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