【摘 要】
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以圣女果为试材,研究了不同浓度（10、50、100、150、200μL/L）肉桂精油熏蒸处理对圣女果常温保鲜效果的影响。结果表明,肉桂精油处理能显著提高圣女果的好果率,降低果实失重率
【机 构】
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四川省农业科学院农产品加工研究所,四川省农业科学院
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以圣女果为试材,研究了不同浓度（10、50、100、150、200μL/L）肉桂精油熏蒸处理对圣女果常温保鲜效果的影响。结果表明,肉桂精油处理能显著提高圣女果的好果率,降低果实失重率和细胞膜透性,延缓果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量的降低,延长果实保鲜期,其中以浓度为100μL/L的肉桂精油处理效果最好。
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