【摘 要】
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以一种紫玉米芯为原料,在单因素试验的基础上,以得率为指标,采用四因素二次通用旋转设计方法,对影响紫玉米芯色素提取的工艺条件进行了优化;结果表明:紫玉米芯色素的优化提取
【基金项目】
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重庆市科技攻关项目(CSTC,2009AC1065)
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以一种紫玉米芯为原料,在单因素试验的基础上,以得率为指标,采用四因素二次通用旋转设计方法,对影响紫玉米芯色素提取的工艺条件进行了优化;结果表明:紫玉米芯色素的优化提取工艺条件为浸提温度40℃、液固比60∶1、乙醇体积分数60%、粒径80目、提取时间为3 h;在此工艺条件下紫玉米芯色素粗品得率为6.88%,其产品色价达到14。
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