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包装过程是我们啤酒生产的最后一道工序，包装后的啤酒应尽可能保持酒体原有的内在质量指标。由于啤酒是营养丰富易受微生物感染的食品，因此包装过程中的洗瓶、灌装、杀菌是影响啤酒内在质量的关键工序，是直接影响成品酒质量的关键。
谈包装过程中影响啤酒质量的因素及解决措施
【摘 要】
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包装过程是我们啤酒生产的最后一道工序，包装后的啤酒应尽可能保持酒体原有的内在质量指标。由于啤酒是营养丰富易受微生物感染的食品，因此包装过程中的洗瓶、灌装、杀菌是影响
【机 构】
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哈尔滨啤酒集团有限公司
【出 处】
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活力
【发表日期】
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2004年8期
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