可用于负载营养成分的脂质纳米粒的制备及其应用

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采用自制的相图检测装置研究了一种特殊微乳液体系的相图,确定其相行为,基于相行为制备了脂质纳米粒并成功负载了VE.这种微乳液体系的特殊之处在于其油相材料在室温下为固体,必须在其熔点以上变为熔融液相才可用于制备微乳液.研究中的油相材料为单硬脂酸甘油酯(GMS)和油酸(OA),复配乳化剂为S-40和F-68.相行为的研究确定了该体系O/W微乳液的区域,为脂质纳米粒的制备提供了配方基础.基于相行为研究制备了平均粒径为10nm的GMS纳米粒,得到外观与水溶液完全相同的GMS纳米粒水分散体系.采用该纳米粒载体体系可以负载VE.在前述研究基础上,利用自制的实验室级80L制备装置成功实现了50L脂质纳米粒水分散体系的小试生产,为该技术的真正工业应用奠定了良好基础.
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