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每日人们都要从饮食中摄取人体所需的各种元素，个人的饮食习惯不同会偏向于某些营养成分的摄取，不良的饮食习惯日积月累会埋下疾病的种子。大量摄入蛋白质并不会直接的带来热量，人体也仅仅是按需吸收。植物油不可能完全取代动物油，过多的摄取植物油，在人体内会大量累积过氧化脂，会引发心血管疾病。同样，蔬菜中的纤维素可以预防癌症。合理的荤素搭配才符合人体的进化规律。在日常饮食中没有一种食物是灵丹妙药。因此，科学的营养搭配饮食，改变陈旧的饮食观念，对人体的健康有着不言而喻的作用。