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从可食性膜的分类及其特性、影响其特性的因素、安全及健康性论证、在食品中的应用等几方面对可食性膜近年来国内外的研究进行了综述。
可食性膜的研究进展
【摘 要】
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从可食性膜的分类及其特性、影响其特性的因素、安全及健康性论证、在食品中的应用等几方面对可食性膜近年来国内外的研究进行了综述。
【机 构】
：
广东通用科技研究所
【出 处】
：
广州食品工业科技
【发表日期】
：
2000年4期
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