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近年来餐饮业成为拉动国内消费、促进就业的主力军。随着经济和社会的发展,资源瓶颈与环境污染等问题日益突出,发展绿色餐饮势在必行。我国绿色餐饮发展趋势长期向好,在坚持生态性原则、减量消耗原则以及技术先进原则基础上,通过实施企业内部清洁生产、建立绿色餐饮生态园区、政府给予优惠政策支持、开展绿色营销等举措发展绿色餐饮。