响应面试验优化饱和水溶液法制备紫苏精油β-环糊精包合物工艺及其理化性质

来源 :绿色包装 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xiangsyy

【摘要】

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建立饱和水溶液法制备紫苏精油β-环糊精(β-CD)包合物的最佳工艺,通过单因素实验,考察β-CD与紫苏精油的比值、温度、时间、超声时间对紫苏精油包埋率的影响,采用Box-Behnke

【作者】

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方浩标李春海张钟张玲熊岑彭地纬谢亚水

【机构】

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广东石油化工学院环境与生物工程学院,广东省岭南特色果蔬加工及应用工程技术研究中心,汕头市广油美联新材料研究院,湖南普菲克生物科技有限公司

【出处】

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绿色包装

【发表日期】

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2019年1期

【关键词】

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紫苏精油 β-CD包合物 Box-Behnken响应面设计理化性质

【基金项目】

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广东石油化工学院食品科学学科/广东省岭南特色果蔬加工关键技术及应用工程技术研究中心/广东普通高校食品科学创新团队开放基金(2017CXTD03);广东石油化工学院科研基金项(2018rc37)

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建立饱和水溶液法制备紫苏精油β-环糊精(β-CD)包合物的最佳工艺,通过单因素实验,考察β-CD与紫苏精油的比值、温度、时间、超声时间对紫苏精油包埋率的影响,采用Box-Behnken实验设计和响应面分析优化紫苏精油微胶囊的包埋工艺。结果显示最佳的包合条件为:β-CD与紫苏精油比值7:1(g/g)、温度53℃、时间100 min,在此最佳工艺条件下,紫苏精油β-CD包合物的包埋率约73%。红外光谱、扫描电镜和热重分析证实了紫苏精油β-CD包合物的形成,为其作为天然抗菌剂和防腐剂应用于食品活性包装领域提供理

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