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用壳聚和载钵,戊二醛为交联剂,采用吸附交联法将α-淀粉酶固定化,研究了固定化条件和固定化酶的性能,在酶浓度8g/L,6 ̄8℃,pH6.8,吸附12h,1%戊二醛交联4h的固定化条件下,固定化效果较优,固定化酶的酸碱稳定性,热稳定性,贮存稳定性较好,最适作用pH较自由酶酶移,最适作用温度及Km值较自由酶高,同时显示出一定的操作稳定性。