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果蔬采后保鲜是全球性的难题,本文总结了果蔬采后进行生物防控保鲜的途径,从微生物类、植物源和动物源三个方面综述了生物防控保鲜剂在果蔬采后保鲜方面的研究进展,以及对存在问题进行了总结,并对其发展进行了展望。
生物防控保鲜剂在果蔬采后保鲜中的研究进展
【摘 要】
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果蔬采后保鲜是全球性的难题,本文总结了果蔬采后进行生物防控保鲜的途径,从微生物类、植物源和动物源三个方面综述了生物防控保鲜剂在果蔬采后保鲜方面的研究进展,以及对存在问题进行了总结,并对其发展进行了展望。
【机 构】
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茂名职业技术学院
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2021年3期
【基金项目】
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广东省科技创新战略专项资金项目(2018S00144)。
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